Как да готвя палачинки на ryazhenka

От време на време всяка домакиня иска да прави палачинки. Но какво да кажем, когато в дома няма мляко? Елате на спасителни рецепти апетитни палачинки на ryazhenka, от които отлична течна база.

Вкусни дебели палачинки на ряженка

съставки:
  • брашно - 50 г;
  • Ряженка - 100 мл;
  • царевично брашно - 30 г;
  • яйце - 1 бр.
  • бакпулвер - 1 ч.л .;
  • сода - 1 ч.л .;
  • масло - 20 г;
  • захар - 15 g;
  • щипка сол.

Получаване:

  1. В дълбока купа смесете брашното със захарта, бакпулвера, содата и солта.
  2. Разбийте яйцето в пяната и разбъркайте ряжанката.
  3. Получената течност се изсипва в сухата смес. Добавете разтопеното масло.
  4. Разбъркайте тестото до гладко.
  5. Загрейте тигана с капка масло. Запържете палачинките.

Готовата обработка може да се сервира със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр.

Деликатни тънки палачинки с вряща вода

съставки:
  • Ряженка - 240 мл;
  • селективно яйце - 1 бр.
  • гранулирана захар - 30 g;
  • висококачествено брашно - 160 г;
  • щипка сода;
  • вряща вода - 100 мл;
  • щипка за готвене на каменна сол;
  • слънчогледово или зехтин - 20 мл.

Получаване:

  1. Разбийте яйцата заедно със захарта и солта. След това излейте половината от ryazhenka и брашно. Разбъркайте, добавете останалата половина от ряженка и разбъркайте отново.
  2. В чаша вряща вода, добавете сода, разбъркайте и изсипете в тестото. Разбийте малко, след това добавете растително масло и започнете да пържите.
  3. Тестото се разстила на тънък слой върху повърхността на тенджерата и се оставя да почерне от двете страни. Внимателно поставете готовата палачинка с дупки в чинията.

Въздушни палачинки без яйца

съставки:
  • пшенично брашно - 330 г;
  • Ряженка - 0.25 л .;
  • прах за печене на върха на чаена лъжичка;
  • 1 стек газирана минерална вода;
  • пудра захар - 25 g;
  • щипка сол.

Получаване:

  1. Смесете брашното с ryazhenka.
  2. Добавете сол, бакпулвер, захар и разбъркайте.
  3. Налейте в тестото минерална вода при стайна температура. Разбийте отново тестото.
  4. Сега можете да изпържите.

Ако следвате рецептата, тестото ще се окаже не много дебело, но по-скоро като крем. В този случай, палачинките ще бъдат нежни и ефирни. Минералната вода ви позволява да постигнете еластичност, така че палачинката не се разкъсва в процеса на обръщане, дори сред неопитни готвачи. Ако масата трудно се разпространява през тенджерата, можете да използвате силиконова четка.

Полезни съвети

Ако следвате прости правила, палачинки у дома ще бъдат идеални, особено ако първо се запознаете с тайните на опитни готвачи.

  1. За да направите тестото без бучки, прекарайте го през сито с големи клетки.
  2. Ако тестото е твърде дебело, можете да регулирате консистенцията с топла преварена вода.
  3. Завъртете уреда, когато ръбовете изсъхнат малко.
  4. Когато първата палачинка е готова, веднага опитайте. Това ще помогне да се определи липсата на сол и захар. Ако е необходимо, добавете липсващ продукт.
  5. За да изненадате домакинството, поставете в основата на теста малко захаросани плодове, стафиди или индийско орехче.
  6. Покрийте купчината от готови палачинки с чиста кърпа, така че да дишат и да стоят топли за дълго време.

На просторите на World Wide Web можете да намерите огромен брой рецепти за палачинки на ryazhenka, но най-добрите от тях са събрани в тази статия. Пригответе палачинки и се насладете на дома си с чудесен вкус!

Гледайте видеоклипа: КАК СЕ ПРАВЯТ ПАЛАЧИНКИ. ГОТВЕНЕ С РОБИ (Март 2020).

Оставете Коментар